Franck Chaigneau, prêtre jésuite et cadre informatique dans une grande entreprise, crée en 1985 une association pour distribuer des repas aux sans domicile fixe d’Antony et les aider à trouver un travail simple et valorisant.
Entrant dans le marché concurrentiel, l’association prend le statut de Sarl en 1988, puis celui d’entreprise d’insertion en 1990 sous le nom de La Table de Cana Antony.
Avec la création d’un établissement à Marseille en 1992 démarre un réseau national qui s’étend progressivement sur toute la France qui a son siège 197 bd Voltaire 75011 Paris
Le réseau fournit l’Assemblée Nationale, le CNRS,, l’INSERM, La Croix Rouge, et de nombreuses grandes entreprises parmi lesquelles AG2R, Areva, AXA, BNP, Bouygues, L’Oréal, La Poste, Orange, Peugeot, SNCF, Véolia, Vinci…